胰腺炎主要是胰管排出胰液受阻，胰腺组织损伤所致。其病因包括暴饮暴食、胆道疾病、胰腺疾病、手术和外伤等。

1.暴饮暴食：大量食物进入肠道，一方面促进胰液分泌，另一方面由于胰液不能顺利通过胰管排到十二指肠，导致胰管压力过大，诱发胰腺炎。2.胆道疾病：胆道结石、胰管开口处十二指肠壶腹嵌顿蛔虫、胆结石移动时胆管发炎、括约肌受损，均可导致胰液流出不畅，进而引发胰腺炎。3.胰腺疾病：某些疾病如胰管结石、蛔虫、狭窄、肿瘤等，导致胰管堵塞，造成胰液流出障碍，从而引发胰腺炎。4.手术和外伤：无论是腹腔镜手术还是外力撞击腹部都会造成胰腺组织损伤，使胰腺严重处于缺血状态，导致胰腺炎。胰腺炎需要禁食禁水、抑酸、抑制胰酶分泌、抗感染、补液对症治疗，必要时手术治疗。1.禁食禁水：急性发作期禁食禁水，可减轻胃肠负担，缓解腹胀。2.抑酸：常用药物有奥美拉唑、埃索美拉唑等，抑制胃酸分泌。3.抑制胰酶分泌：常用药物有奥曲肽和生长抑素。4.抗感染：可给予青霉素、阿奇霉素等抗生素进行抗炎治疗。5.补充液体：静脉输注液体，补充体内水分和电解质。6.手术治疗：对于重症胰腺炎，开腹或腹腔镜手术切除坏死病灶是可行的；如果胆管梗阻可行，腹腔镜碎石、胆囊切除术等。

对胰腺炎患者的日常生活有以下几点建议：首先，注意饮食。可以适当吃蔬菜、水果、面食，避免油炸食物、肉类、高脂肪食物等。其次，注意监测血糖的变化，控制甜食的摄入。尽量少吃糖果、蛋糕、甜面包、甜饼干等。最后，注意劳逸结合，适当多休息少运动。