糖尿病患者可以吃铁皮石斛。

铁皮石斛具有滋阴养胃、生津清热的功效。补益类药物具有润肺补肾、明目壮腰的功效，可用于治疗阴虚、津液不足、口干、口渴、病后乏力等疾病。铁皮石斛具有良好的辅助降血糖作用。同时，有产生唾液和解渴的作用，并有提高身体免疫力的作用。当用铁皮石斛调理时，铁皮石蕊可以用水代替茶浸泡。铁皮石斛含有比较丰富的植物多糖，还含有多种的维生素和矿物质，对于提高机体的免疫力、抗氧化都很有帮助。另外，也是滋阴的药物，可以滋阴除热、养胃生津，用于治疗胃病、保护胃功能、促进消化。糖尿病是一组以多种原因引起的慢性高血糖为特征的代谢性疾病，由胰岛素分泌和/或作用缺陷引起。其典型症状为三多一少，即多尿、多饮、多饮和体重减轻，可伴有皮肤瘙痒。碳水化合物、脂肪和蛋白质的长期代谢紊乱也可引起各种慢性并发症，如慢性进行性疾病，眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官的功能障碍和衰竭；急性严重代谢障碍，如糖尿病酮症酸中毒和高渗性高血糖综合征，可发生在严重疾病或应激中。

饮食均衡，食物选择多样化，营养合理。主食的厚度应匹配；副食肉类和蔬菜搭配；不要偏袒或挑剔。提倡少吃多餐，定时定量进食。提倡高膳食纤维饮食，每天在饮食中添加燕麦、玉米粉等粗粮，以及海带、魔芋、新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物。食物通常通过蒸、煮、冷拌、漂洗、炖、炖和其他烹饪方法制作。烹饪时，只放少量植物油，不要吃油炸或油炸食品。