胰腺炎患者多表现为上腹部或者是左上腹部剧烈地疼痛。部分患者腹痛向背部放射，还可能会伴随有恶心、呕吐、轻度发热等情况。多发生在大量饮酒或者是高脂饮食后，治疗时间长短，要看具体的情况。轻症的患者一般来说治疗一周左右，即可达到临床治愈。

第一，而重症的患者可能会发展为多脏器功能障碍，甚至是衰竭，病死率高达15%，可能需要时间更久一些。发生胰腺炎后，需要在医生指导下应用持续胃肠减压管，抽出胃内容物，减轻胃液对胰腺的刺激，同时需要大量补液，加强液体的复苏治疗。还需要给予镇痛抗感染治疗。需要应用抑制胰酶分泌的药物，以及加强营养支持治疗。第二，一般急性胰腺炎的腹痛症状都是相当严重的，一般出现在中上腹，有时会向腰背部放射疼痛。而腹痛症状明显的患者则是暴饮暴食或饮酒。症状轻的是钝痛，最严重的是肠绞痛，是持续性的。第三，急性发作时，如果胰液溢出，刺激腹膜，会给患者造成难以忍受的疼痛，进而出现休克症状。此外，患者还会出现血压快速下降、出冷汗等不良表现。一旦严重休克得不到及时抢救，可能会死亡。

胰腺炎首先要注意的是禁欲，酒精是诱发急慢性胰腺炎的主要因素之一，所以戒酒对患者出院后控制病情非常重要。如果难以控制饮酒行为，可以向家人求助。其次戒烟，对预防胰腺炎有一定的作用。吃低脂饮食，多喝水，避免暴饮暴食，多吃蔬菜水果，高蛋白低脂肪食物。最后对于慢性脂肪变性患者，要注意补充脂溶性维生素、维生素B12、叶酸以及各种微量元素。