急性胰腺炎患者出院后饮食需要注意低盐低脂饮食、清淡半流汁饮食、避免油腻食物以及禁酒等事项。

1、低盐低脂

因为急性胰腺炎常见病因包括胆源性和高甘油三酯，都与摄入高脂肪的食物所致。对于胰腺炎患者在恢复期要禁止食用高油、高脂肪的食品。可遵循低盐、低脂、少量、适当的饮食原则，可有效降低患者胰腺炎复发概率。

2、饮食清淡半流汁饮食

建议急性胰腺炎患者出院后清淡饮食，食用半流汁饮食，例如白米粥、青菜粥、菜泥、果泥等。根据患者的康复情况，还可以选择软米饭、馒头、软面条等。患者还可以多吃些南瓜、冬瓜、花菜、土豆、胡萝卜，这些食物都有利于患者的恢复。

3、避免油腻食物

患者避免油腻食物，油腻食物不易消化，会促进胆汁分泌激活胰腺中的消化酶，会使病情加重。如肥肉、奶油等。

4、禁酒

饮酒会促进胰酶的大量分泌，容易导致胰腺炎复发。急性胰腺炎痊愈一般要2-3个月，在康复期间需要严禁饮酒。