慢性胰腺炎是由于胆道疾病、慢性酒精中毒、创伤或代谢紊乱引起的。

第一，胆道疾病：慢性胰腺炎最常见的诱因是胆囊系统疾病。大多数患者患有胆管结石、胆道蛔虫病、胆囊炎等疾病。如果胆总管反复梗阻、畸形、痉挛，或有肿瘤病变，也会引起慢性胰腺炎。此外，胆道的一些先天性畸形，如胰胆管分离，常使患者并发胰腺炎。第二，慢性酒精中毒：如果平时有饮酒的习惯，可能会引起慢性胰腺炎的发作。这主要是因为大量酒精的摄入可能会刺激分泌素和胰酶的分泌，而且会因蛋白因子的沉积而引起胰管狭窄和梗阻，久而久之就会引起胰腺的炎症。第三，创伤：如果主胰管受到严重损伤或破坏，如腹部闭合性损伤或外科手术，胰腺组织会被破坏，通常会导致慢性胰腺炎。第四，代谢紊乱：一旦体内代谢功能受损，尤其是高脂血症患者，会引起血瘀、血栓形成，导致胰腺组织大量缺血，或损伤胰腺毛细血管，进而诱发慢性胰腺炎的发生。

对于慢性胰腺炎非手术治疗，主要是饮食的调整。慢性胰腺炎患者要吃高蛋白低脂肪的饮食，加强植物纤维素的摄入，少食多餐，强调易消化。镇痛当然也要看患者的具体情况，如抗胆碱能、解热镇痛药，严重时甚至会用中枢性镇痛药。当然，要防止患者的中枢依赖，防止出现这样的情况。手术的主要目的是缓解症状，延缓病情进展，但手术并不能治愈。手术是为了治疗原发病。例如，如果患者有胆管结石，需要打开胆管并取出结石。