急性胰腺炎需要住院5到7天左右。

胰腺炎是指胰腺的炎症。胰腺位于腹部，是一个分泌胰岛素和胰高血糖素的器官，可抑制身体在食物中使用糖。胰腺还分泌激素和酶，帮助分解食物。急性胰腺炎的患者如果比较轻微，一般在5到7天左右就可以出院了。急性胰腺炎的住院时间根据病情的不同以及类型的不同，住院时间也是不同的，轻症的胰腺炎，可能经过5到7天的治疗，患者就可以达到出院的标准。出院标准主要是腹痛症状消失，血液中的淀粉酶和尿液中的淀粉酶恢复正常，病人能够规律地进食。如果是重度的胰腺炎症，往往需要两周甚至一个月左右的时间才能出院，而且重症胰腺炎的患者往往容易发生腹膜炎或者是腹腔感染的问题，伴有电解质的紊乱，这种情况死亡率也是比较高的。

胰腺炎首先需要注意饮食清淡，胰腺炎的主要原因之一是饮食不当。这里提到的饮食不当指的是暴饮暴食、大鱼大肉、高脂肪饮食等。因此，胰腺炎患者需要注意饮食。可以适当地吃蔬菜、水果和意大利面，避免油炸食品、肉类、高脂肪食品等。其次，对于胰腺炎，注意作息结合，适当休息，少运动。最后，注意血糖监测，因为除了分泌胰液和帮助消化的重要作用外，胰腺在分泌胰岛素方面也起着重要作用。胰岛素控制血糖。当胰腺患病时，胰腺的胰岛素分泌功能也会受到影响。因此，应该注意监测血糖的变化，控制甜食的摄入，尽量少吃糖果、蛋糕、甜面包、甜饼干等。