急性胰腺炎治疗包括药物治疗和手术治疗。

1、药物：生长抑素及其类似物如奥曲肽可以保护胰腺细胞，阻止急性胰腺炎的进展。早期应用急性胰腺炎能迅速控制病情，缓解临床症状，降低血淀粉酶，减少并发症，提高治愈率。蛋白抑制剂，如加贝酯和乌司他丁。添加贝类脂肪对胰蛋白酶、血管紧张素、磷脂酶A2等有很强的抑制作用。此外，肝胰腺对壶腹括约肌有松弛作用。作为蛋白酶抑制剂，乌司他丁可以抑制胰蛋白酶和其他胰酶。重症胰腺炎患者往往会有明显的疼痛，甚至会引起休克，所以镇痛对患者来说非常重要。山莨菪碱或哌替啶通常用于肌肉注射。2、当急性胰腺炎患者出现腹腔积液时，积液中存在大量的血管活性物质和毒性细胞因子，对胰腺炎的恶化和全身的病理生理变化有很大的影响。传统的方法是手术清创引流，创伤大，感染机会多。目前已有人尝试腹腔镜下腹腔灌洗，并取得初步成功。对于怀疑胆源性胰腺炎的患者，首选治疗是内镜下括约肌切开术或鼻胆管引流。在条件允许的情况下，可取出胆管结石，达到通畅胆管引流，减少胆胰管反流的目的，可迅速改善重症胆源性胰腺炎患者的病情，疗效明显优于传统常规治疗。

对于急性胰腺炎，主要的注意事项如下：卧床休息，保证睡眠，选择适宜的卧位，做好基础护理。如果急性胰腺炎出现高热，体温在39℃以上，可给予物理降温，30分钟后再测体温。遵医嘱，禁食、胃肠减压，保持管道通畅，注意观察引流液的颜色和性状。建立静脉通道，补充液体和电解质，并给予治疗减少胰腺分泌。对于急性出血坏死性胰腺炎合并休克的患者，应迅速进行抢救和抗休克治疗。急性胰腺炎患者要克服急躁情绪，保持稳定的心态，积极配合治疗。